以前このブログでもご紹介した「がらり千駄ヶ谷店」の
森岡店長、幸料理長が独立して1号店の
肉そば「ふくろう」がついにオープンしました！



ランチは大爆発して皆クタクタになったそう。

でも夜はもう元気！



「肉そば」とは、森岡社長の出身地である山形県の
寒川江市河北町の名物料理です。

地元では「そば＝冷たい肉そば」だそう。


壁に「肉そば」のうんちくが！

鶏肉の旨みと甘みに特徴があり、
一度食べたらやみつきに！

マイルドでやさしい口当たりにの山形「肉そば」に、
海鮮ダシのオリジナルの肉そばも絶品！

新しいブームの予感です！



赤ハチマキの笑顔が料理長の幸ちゃん！



陶芸家である幸ちゃんのお母さん作のふくろうがマスコット！



29歳で独立した森岡社長と「肉そば」にちなんで２９の文字が！

会社名もセコンドナインズ！



仲間の淳君もかけつけて記念写真！



若いみんなのこれからの快進撃が楽しみです！

新宿にお越しの際はぜひ、いや絶対お立ち寄りください！


肉そば屋　笑梟（ふくろう）

東京都新宿区西新宿4-14-2
TEL：03-3374-2938

営業時間　11：30～16：00
　　　　　　　17：30～25：00
※スープがなくなり次第、終了

日曜定休

今日は9月中旬オープン予定の「大宮さくら（仮称）」の
面接をお手伝いしてきました。



3日間、面接日を設定しているのですが反響がすごく、
いい方からたくさんご応募しているので審査が大変です。



これから内外装の工事に入りますが、
どんな風に変わるか楽しみです。

さぁ、忙しくなりますよ！

今日は1年で1番の稼ぎ時（？）、神宮の花火大会でした！

まずはオープンしたばかりの青山焼肉道場。

神宮球場に近いとあって、昼過ぎから凄い人通り。



焼肉弁当やホルモン弁当、つまみなどを販売。



呼び込みにも熱が入ってます！

結果、売上最高記録を更新

皆様、お疲れ様でした ｍ(_ _)ｍ


続きましてがらり千駄ヶ谷店に移動。



何週間も前からみんな、準備をしてくれました。

今年はドリンク類のほかにフランクフルト等を販売。



元社員のヒロ君、幸ちゃんが遊びに来てくれました。

彼らの1号店（肉そば）は9月1日に新宿にてオープン予定！



夜はどんどん更けて、酔いと共にテンションアップ！



お陰様で店内も満席！今年も最高売上を記録。

皆、ありがとう！

そして僕は千鳥足でお先に失礼しました。

今晩はよく眠れそうです。

今日はK-ROOTSさんと大宮の居酒屋の打ち合わせで
久しぶりに戸塚の中華「上海モダン」に来ました。



ここが上海モダンの1号店で、（川崎、大船にもあります）
地元の方に愛され続け、オープンしてもう7年になります。



ちなみに2階は同じくK-ROOTSさんが経営する
博多もつ鍋「さくら」で、美味しい和食を食べさせてくれます。
（馬刺や博多餃子も最高！）




お酒のラインナップも良く、気持ちいい接客で
ホントにおいしい料理が食べられます。

戸塚にお越しの際はぜひ1次会で「上海モダン」、
2次会で「さくら」にお越し下さいね。


そして打ち合わせはお隣の「串兵衛」さんで行いました。



店舗コンセプト、店名のサブタイトルで白熱した議論が続き、
結局結論が出ないままタイムアップ！
来週に持ち越しになりました。

ここまで皆が意見をぶつけ合った「大宮さくら(仮称)」
はたしてどんなお店になるかご期待ください！

オープンまでの過程はこのブログにてレポートさせて頂きますね。

今日はつくば店が入っている「クレオスクエア」の夏祭りがありました。

当社社名の「ガラエンタープライズ」の「ガラ」は
「お祭り」という意味もあるので
これは是非参加して祭りを盛り上げなければ!?と
屋台を出しました。


暑い中頑張ってくれた田中さんと深山君

あまりにも暑いのでビールを差し入れ、
営業中だけど今回だけは特別に許可。
（冨田店長、勝手にごめん！）


声を張り上げて頑張っていました。
ありがとう！

お陰様でつくばは８月１７日でオープン４周年を迎え、
８月２８（土）２９（日）は大規模な「祭りつくば」もあり、
士気は上がっております！

是非夏休みをご利用して遊びに来て下さいね！