今日は9月中旬オープン予定の「大宮さくら（仮称）」の
面接をお手伝いしてきました。



3日間、面接日を設定しているのですが反響がすごく、
いい方からたくさんご応募しているので審査が大変です。



これから内外装の工事に入りますが、
どんな風に変わるか楽しみです。

さぁ、忙しくなりますよ！

今日は1年で1番の稼ぎ時（？）、神宮の花火大会でした！

まずはオープンしたばかりの青山焼肉道場。

神宮球場に近いとあって、昼過ぎから凄い人通り。



焼肉弁当やホルモン弁当、つまみなどを販売。



呼び込みにも熱が入ってます！

結果、売上最高記録を更新

皆様、お疲れ様でした ｍ(_ _)ｍ


続きましてがらり千駄ヶ谷店に移動。



何週間も前からみんな、準備をしてくれました。

今年はドリンク類のほかにフランクフルト等を販売。



元社員のヒロ君、幸ちゃんが遊びに来てくれました。

彼らの1号店（肉そば）は9月1日に新宿にてオープン予定！



夜はどんどん更けて、酔いと共にテンションアップ！



お陰様で店内も満席！今年も最高売上を記録。

皆、ありがとう！

そして僕は千鳥足でお先に失礼しました。

今晩はよく眠れそうです。

今日はK-ROOTSさんと大宮の居酒屋の打ち合わせで
久しぶりに戸塚の中華「上海モダン」に来ました。



ここが上海モダンの1号店で、（川崎、大船にもあります）
地元の方に愛され続け、オープンしてもう7年になります。



ちなみに2階は同じくK-ROOTSさんが経営する
博多もつ鍋「さくら」で、美味しい和食を食べさせてくれます。
（馬刺や博多餃子も最高！）




お酒のラインナップも良く、気持ちいい接客で
ホントにおいしい料理が食べられます。

戸塚にお越しの際はぜひ1次会で「上海モダン」、
2次会で「さくら」にお越し下さいね。


そして打ち合わせはお隣の「串兵衛」さんで行いました。



店舗コンセプト、店名のサブタイトルで白熱した議論が続き、
結局結論が出ないままタイムアップ！
来週に持ち越しになりました。

ここまで皆が意見をぶつけ合った「大宮さくら(仮称)」
はたしてどんなお店になるかご期待ください！

オープンまでの過程はこのブログにてレポートさせて頂きますね。

今日はつくば店が入っている「クレオスクエア」の夏祭りがありました。

当社社名の「ガラエンタープライズ」の「ガラ」は
「お祭り」という意味もあるので
これは是非参加して祭りを盛り上げなければ!?と
屋台を出しました。


暑い中頑張ってくれた田中さんと深山君

あまりにも暑いのでビールを差し入れ、
営業中だけど今回だけは特別に許可。
（冨田店長、勝手にごめん！）


声を張り上げて頑張っていました。
ありがとう！

お陰様でつくばは８月１７日でオープン４周年を迎え、
８月２８（土）２９（日）は大規模な「祭りつくば」もあり、
士気は上がっております！

是非夏休みをご利用して遊びに来て下さいね！

今日は夜からおなじみ週末飲食オーナー倶楽部の高樹代表と
「なかいた食堂　高山屋」で打ち合わせしました。



「サラリーマンたちが考えたみんなの食堂」というコンセプト通り、
高樹代表とサラリーマンオーナーの高山社長がアイデアを出し合った、
中板橋駅北口徒歩1分の地域密着型の中華食堂です。

安心してがっつり食べれるメニュー構成と安さが魅力！
（「昔ながらの醤油ラーメン」が290円！）


当社は内装、厨房機器の手配などほんのちょっとだけお手伝い。


麻婆豆腐を試食しながらいろいろ打ち合わせしてたら
あっという間に4時間近く経っている！

こうやって日曜の夜は更けていくのでした。。。